小米椒爆炒牛肉

作者： Amy Wu

最矛盾的事就是美食与减肥 不可兼得 “嘴里很享受，心里很想瘦” 算了 当吃货也挺好的 吃着吃着什么都忘了 包括减肥🤦‍♀️🤦‍♀️

用料

• 牛肉 250克
• 小米椒 12个
• 大蒜 2瓣
• 姜 3克
• 盐 少许
• 青椒 1个
• 泡椒 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

小米椒爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成薄片放于碗中，小米椒，青椒，姜，大蒜洗净备用。

步骤 2

牛肉加入适量生粉，料酒，蚝油，酱油，蛋液和植物油，搅拌均匀备用。将牛肉腌制30分钟左右，牛肉会更加鲜嫩，入味。

步骤 3

将所有食材切碎备用。

步骤 4

炒锅烧热之后加入适量食用油，油温上来之后，调小火🔥。将适量花椒，姜，蒜，泡椒放入锅中爆出香味。

步骤 5

将腌制好的牛肉倒入锅中。

步骤 6

在锅里翻炒1分钟左右，调到中火🔥。

步骤 7

再翻炒一会儿，炒到牛肉变色之后。改大火🔥。

步骤 8

加入小米椒继续翻炒。

步骤 9

加入青椒，少量食用盐，蚝油，生抽调味。大火🔥迅速爆炒出锅。

步骤 10

炒好的牛肉香气扑鼻，装盘即可。

菜谱创建时间：2020-02-03 15:13:10