萝卜丝蛋饺

作者： betty白

客家经典菜，家里人都很喜欢。

用料

• 萝卜 半根
• 鸡蛋 3个
• 猪肉 一小块
• 葱白 4-5根
• 葱绿 4-5根
• 姜末 适量克
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 油 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量

萝卜丝蛋饺的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成末，加入葱白末，姜末，蚝油，生抽，生粉，油顺时针搅拌均匀备用。

步骤 2

白萝卜切丝，葱绿切末，香菜切段，鸡蛋打散备用。

步骤 3

全程中小火。小平底锅中加少许油，油热后倒入少量鸡蛋液，待底面凝固，但上面还有液体蛋液时离火，在蛋的一半处放入前面拌好的肉末，再把没放肉末的那一面蛋翻折到肉末上，形成饺子样。再回到火上，两面略微煎一下就起锅放入盘中备用。

步骤 4

待煎完所有蛋饺后，炒锅或砂锅中加入适量清水，水开后放入萝卜丝大火煮2-3分钟后放入蛋饺继续煮至蛋饺漂浮起来，加入适量盐调味后即可起锅。再在表面加入葱绿和香菜即可。

菜谱创建时间：2020-02-03 13:51:15