晒萝卜干儿

作者： 王王王辣椒

用料

• 萝卜 三根
• 盐 100克（适量原则）

晒萝卜干儿的做法步骤

步骤 1

把青萝卜洗洗大概清理一下，最好保留它外皮，因为外皮才是萝卜辛辣呛味儿的来源

步骤 2

加盐 大概感觉比平时菜多放一倍量 切条腌渍，抓匀后沥出多余的水，大概静止3到4小时

步骤 3

戴上手套抓抓抓，使劲按摩让萝卜快速失水

步骤 4

在一个镂空的辅助工具上码好，最好不要让其叠加，不利于水分的挥发

步骤 5

事后发现码好真的比较有必要，因为有一部分没有码好有通风环境，就比较粘，坏掉扔掉了导致成品较少

步骤 6

底下可以垫一层棉布，注意翻动

步骤 7

第一次做，成品率很低，注意温度和晾晒，如果不想➕太多盐一定要保护好萝卜别变质

菜谱创建时间：2020-02-03 12:52:22