精灵宝可梦| 雪吞虫年糕红豆汤

作者： 震惊熊熊

熊熊在剑盾最喜欢的宝可梦前三名就是来电汪、霜奶仙和这只可爱的雪吞虫啦！它虽是小小的身材但是食量却大到惊人（和两米高的穿着熊一个食量）真的是非常的反差萌了…！ 刚看到它的时候就很想做点什么甜点，最后还是决定做一些全新的东西！其实这个年糕不是很正统的日式年糕，为了好造型只用了糯米粉，但是口感也十分粘粘弹弹～一般日式年糕似乎是用大米直接捣出来的。下次也好想尝试一下那种！ 年糕红豆汤真的非常暖和非常适合冬天制作了，闲在家里无聊的话请务必试试看！

用料

• 红豆 200g
• 冰糖 50g 按喜好添加
• 盐 1/2 g
• 糯米粉 80 g
• 木薯粉/水晶粉 80 g
• 水 适量
• 黑米/芝麻 几粒

精灵宝可梦| 雪吞虫年糕红豆汤的做法步骤

步骤 1

红豆提前用水泡上一晚，水要加多点哦！第二天冲洗一下红豆把水沥干放入电饭锅或者煮锅里煮，用最普通的煮粥的方式就好，糖按自己喜好适量加不要一下把50g加进去可能会觉得太甜。记得红豆汤要煮到水仅剩很少的程度，豆子多一点放在碗里年糕才能撑住放在上面！

步骤 2

红豆煮上后就开始做年糕。木薯粉用沸水一点点地加入用勺子搅拌并等不烫手了捏成团！一定要一点点、一点点地加！越少越好，要不然很容易变成木薯淀粉糊糊，然后又要加很多粉去中和。图中就是加多了的状态，这种状态要加入更多的木薯粉揉成可以造型程度的面团才行。合适的手感会比较像轻粘土。加入一小滴蓝色色素，千万不要加多，能稍微看出一点点蓝就好，因为熟后颜色会变深。（怕加多可以拿出一小团面团，先加在里面，然后揪一点出来再去和大面团揉成团）揉完立刻用保鲜膜完全包裹住防止变干。

步骤 3

糯米团也是一样，称量糯米粉之后，把水一点点加入，最后揉成光滑不粘手的面团就可以了。用保鲜膜把面团包好。

步骤 4

开捏！可以打开你的switch，用剑盾里的图鉴做参考。先用白色糯米面团捏住一个椭圆形，再往上加两个小面团做出嘴的形状。用黑米或者芝麻接下来再捏一个蓝色的小面团，擀开，略大于白色面团，包裹住2/3的身体。

步骤 5

雪吞虫一共有四排角，第一排5个、第二排5个、第三排3个、第四排1个小的。观察着雪吞虫的建模用浅蓝面团照着捏就好。

步骤 6

捏完三只，因为造型食物比较耗时，记得全程加盖保鲜膜喔，要不很容易干裂。

步骤 7

蒸大概13分钟左右，用什么方法蒸都行，蒸的时间取决你做的雪吞虫的大小。我用的是家里的蒸箱！蒸的时间一定不要太久…！我做的这个大小，超过15分钟就会变扁，我做过实验了（。

步骤 8

把蒸好的雪吞虫年糕放入红豆汤即可。多盛一些豆子装得满满的喔否则很难浮起来！

步骤 9

黏糊糊软弹弹的雪吞虫年糕汤就做好啦！快趁热吃吧！

精灵宝可梦| 雪吞虫年糕红豆汤的小贴士

1. 加入的水量给的是适量，是因为怕每个牌子的面粉吸水量不同，所以记得一定要一点一点地添加喔。 2. 全程面团都要包好保鲜膜做好保湿！要不然很迅速地就干掉了！

菜谱创建时间：2020-02-02 23:45:04