豆沙包

作者： Arrrlene的健康私厨

做妈妈爱吃的豆沙馒头！

用料

• 一：面皮用料
• 中筋粉 200克
• 水 112克
• 糖 5克
• 盐 0.5克
• 酵母 2克
• 二：豆沙馅料
• 新雅豆沙 180克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

除盐意外，把所有面皮材料倒入盆中。

步骤 2

用筷子均匀混合成面絮状，最后撒入盐，再用筷子搅拌。

步骤 3

最后用手揉面，揉成完全不粘手的面团，放入容器中，盖上保鲜膜，40度醒发。

步骤 4

面团醒发成两倍大小后取出，冬天醒发50分钟，夏天时间短一些。

步骤 5

醒好的面团拿出来重新揉，把里面的气都揉出来，最后均匀分成5-6个小面团。

步骤 6

小面团用擀面杖擀成直径10cm左右的面皮，注意为了不要粘住揉面垫，也不要粘住擀面杖，要边擀边适量撒高筋面粉。

步骤 7

擀好后中间放入适量豆沙，放多少随便，但不能太多，否则最后包不进去了。

步骤 8

包好豆沙如图。

步骤 9

把水烧到30-40度左右，这样已经有水蒸气了，把豆沙包放进去醒发，大约需要10-15分钟醒发到1倍大小，等会蒸的时候还会继续长大的。

步骤 10

最后大火水烧开后，10-15分钟就出炉啦！

步骤 11

来张特写。

步骤 12

咬开来满满的馅料！因为做面皮时候放的糖很少，这样中和着豆沙馅，就不会太甜哦！😄

菜谱创建时间：2020-02-02 22:37:10