水洗菠菜面皮

作者： 似水流年的爱心厨房

最近流行蒸面皮，西北人大多喜欢面食，我们可以在面皮里加入蔬菜，让饮食习惯更健康。给大家分享水洗菠菜面皮的做法。

用料

• 面粉 适量
• 净化水 适量
• 食盐 适量
• 菠菜 半把
• 榨汁机 1台
• 红萝卜 少许
• 食用油 适量
• 辣椒面 适量
• 熟芝麻 少许
• 生姜大蒜 少许
• 陈醋 适量

水洗菠菜面皮的做法步骤

步骤 1

菠菜打成汁，用菠菜汁和面团（加少许食盐）盖上保鲜膜静置20分钟后，把面团再揉一次，继续盖上保鲜膜静置20分钟，此时面团基本已起筋。这时把面团放入大一点的容器中，加入净化水，开始反复揉搓（搓面筋），直到最后剩下一点面筋为止。把面筋沥出盛盘，上蒸锅中火蒸熟、晾凉。面糊稍作沉淀后，把上面一层清水倒掉，剩下的面糊蒸面皮。

步骤 2

准备好红萝卜丝（事先焯水断生）、料汁、油泼辣子，面皮切好拌上调料。配上一碗冰糖银耳莲子粥，完美。

水洗菠菜面皮的小贴士

1.没有正面皮工具的亲可以利用不锈钢盆。 2.玩先给容器刷一层食用油，再倒入面糊。

菜谱创建时间：2020-02-02 22:04:19