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虎皮尖椒的做法
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虎皮尖椒

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作者: 素心生活
素心生活

虎皮尖椒的用料

虎皮尖椒的做法步骤

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步骤 1

尖椒洗净,去蒂,剖开去籽

步骤 2

切宽段放入盘中备用

步骤 3

炒锅烧热加底油,烧制油温起小泡

步骤 4

将切好的尖椒段码入锅中小火煎,煎至一面呈虎皮状时翻个煎另一面

步骤 5

两面均煎好后倒入少许酱油,加点盐翻炒一下就可以出锅了。

虎皮尖椒的小贴士

减少尖椒辣度的两个小方法: 1、给尖椒去籽时将里面的筋一起剔除,并用清水冲洗尖椒内部。筋和籽都是极辣的部分 2、一定要煎透,煎软,生的会比较辣 PS:一定要小火慢煎才会有好看好吃的虎皮,否则很容易就焦糊掉了

菜谱创建时间:2012-05-12 12:30:59
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