啤酒鸭

作者： 甜甜小仙女c

今天从老家抓了一只老鸭子，那就做一道湘味啤酒鸭吧！

用料

• 老鸭 1只
• 八角 6个
• 桂皮 1块
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 16个
• 小米椒 10个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 4根
• 大葱 半根
• 生抽 1勺
• 盐 4勺
• 耗油 2勺
• 老抽 2勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

我做的步骤是煮–炒–煮！ 还是老样子，第一步:去腥！锅中放水煮！先放冷水，把鸭子倒进去（不放鸡杂鸡血），放6个八角，1块桂皮，5瓣大蒜，5片姜，2根葱打结，8个完整的干辣椒，2勺老抽，最后放3勺盐！煮15分钟目的让鸭肉入味！（不是老鸭煮8分钟左右）！ 我不是很喜欢八角桂皮的味道，所以在煮到3分钟的时候把八角五香给拿出来了！ 鸡杂在12分钟的时候放入！

步骤 2

煮好了，盛出！干辣椒找出来扔了，留下大蒜和姜!

步骤 3

准备配料:干辣椒8个，10个小米椒切筒，大葱切条，葱切筒！啤酒1瓶！

步骤 4

放香油，爆炒干辣椒和小米椒！炒2分钟（超级香！）

步骤 5

把鸭子倒入，爆炒！炒3分钟！

步骤 6

倒啤酒，盖锅盖焖15分钟左右！

步骤 7

15分钟后放1勺生抽，2勺耗油！2勺盐！

步骤 8

放大葱，炒到断生即可！

步骤 9

好了！

步骤 10

盛出！撒上葱花！辣味十足！老公吃了4碗饭！我是鼻涕都辣出来了，可是忍不住吃！！！！

啤酒鸭的小贴士

对酒精过敏者谨慎！

菜谱创建时间：2020-02-02 21:25:06