橙香戚风奶油巧克力蛋糕

作者： xiaolijiejie

响应国家号召，春节窝家，闭门造蛋糕，想做巧克力淋面，淋得不美观，但口感很不错。材料都是利用家里现有的，因为不能出门采购，特殊情况嘛，只能这样了

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 糖 70克
• 玉米油 50克
• 现榨橙汁 60克
• 橙子皮屑 一个
• 淡奶油 120克
• 白砂糖 10克
• 淡奶油 35克
• 法芙娜巧克力 30克

橙香戚风奶油巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，橙子榨汁，擦皮屑，鸡蛋分离蛋白蛋黄

步骤 2

面粉过筛三遍

步骤 3

混合双打橙汁与玉米油，打至无明显油星

步骤 4

筛入面粉至拌好的橙液，搅拌至无干粉，不要画圈拌

步骤 5

加入蛋黄，拌匀

步骤 6

加入橙皮屑拌匀，待用

步骤 7

糖分三次加入蛋白，打发蛋白至如图状态

步骤 8

分三次混合蛋白与蛋黄液，不要画圈，可以翻拌切拌，这时烤箱预热开始

步骤 9

混合好的蛋糕液如图稠度为最合适，太稀说明消泡了，蛋糕会蓬松度不够

步骤 10

倒入模具，轻震几下，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，上150下130，50分钟（这是8寸的时间，我选择了方型10寸，应该45分钟够了）

步骤 11

打发奶油如图，120g奶油10g白砂糖，涂抹好奶油。再把另外的奶油40g小火加热至50度，离火，加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化，淋面装饰，放入冰箱冷藏3小时以上，即可享用

步骤 12

奥利奥，德芙巧克力，咪咪虾条，火龙果，现成的材料找出来用的

步骤 13

这样是不是好看多了哈

菜谱创建时间：2020-02-02 20:32:39