四季豆焖面

作者： 清秋阁

2020年的春节是个不一样的春节，武汉大爆发新冠肺炎疫情严重，全国人民都响应国家号召在家不出门，好多地方的人都在疯抢面条，方便面。每天在家吃面条是不是也吃够了？没办法呀，不能出门，那咱就把面条吃出美味吧，绝对的美味！

用料

• 四季豆 一斤或一斤半
• 五花肉 半斤左右（根据自己的情况添加）
• 干面条或挂面 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干红辣椒 2个（能吃辣多放）

四季豆焖面的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净后掰开成段

步骤 2

热油爆香葱姜蒜辣椒

步骤 3

倒入四季豆煸炒

步骤 4

煸炒一会儿后有点变色了这时候倒入事先炒熟的五花肉。

步骤 5

这里要说一下，我这是头一天炒熟的五花肉丝。大家也可以炒四季豆之前先把肉丝下锅炒至变色盛出备用也可。

步骤 6

加入水，没过食材即可。

步骤 7

加一点老抽上色，然后再放生抽，盐，胡椒粉。大火烧开。

步骤 8

另一边同时用一个锅烧开水后下面条煮沸

步骤 9

开锅后稍微煮一分钟关火捞出

步骤 10

晾凉一点（也可以用凉水过一下）后加入一点油拌匀。我用的是亚麻籽油，当然，各种油都可以。

步骤 11

这时四季豆也开锅了

步骤 12

拌好油的面条立刻均匀铺在开锅的菜上。盖上盖子中大火焖煮

步骤 13

记住，不要盖上盖子不问事了，要是不是的看着点，千万别炖干锅了哈！

步骤 14

看到汤汁还有一点点时转小火开盖撒上葱花

步骤 15

最后加入鸡精味精提鲜拌匀。关火，继续盖盖焖一分钟就可以啦

步骤 16

一碗香喷喷的焖面就这么出锅啦！真是太香了，孩子最近在家待的都没食欲，一碗上来，吃光光了！

步骤 17

如果大人吃，当然少不了拌入一些辣椒酱啊，那味道，绝对香喷喷让你忍不住多吃几碗！

四季豆焖面的小贴士

如果平时做焖面，最好是用菜市场买的那种蒸好的鲜面条，做出来更是不一样的口感。不过疫情期间，大家还是别出门就对了，用挂面做出来的也是不错的。注意一点就是面条只要开锅就盛出，千万别煮时间长了，否则再入锅焖煮的时候就会黏了！ 好了，最后借这个平台再次祈福我们的国家加油，尽快挺过疫情！大家共同加油！

菜谱创建时间：2020-02-02 20:29:30