【花姐】纯手工擀面

作者： Hi花花姐

年初七，原本是想做包子的，面团没发起来，又不能浪费了面粉，就转头改做手擀面，非常有劲道，味道也超棒，全家人都喜欢😜

用料

• 高筋面粉 1千克
• 温水 5000ml
• 泡打粉 10克

【花姐】纯手工擀面的做法步骤

步骤 1

高筋面粉2斤（1千克），原本做包子买酵母粉的，没看到就买了包泡打粉，果然还是酵母有用，天气凉泡打粉没有发起来，所以改做手擀面也挺明智的😝

步骤 2

加入10克泡打粉拌均匀

步骤 3

分次加入500ml温水（冬天发面用温水）

步骤 4

把面团揉光滑不沾手醒发，面没完全发起，见下图

步骤 5

虽然没发起，看上去就很有劲道，话说做面条就得用高筋粉更好

步骤 6

擀成薄饼，撒上面粉防止粘在一起

步骤 7

来回折叠

步骤 8

切段，撒面粉

步骤 9

抖开成一条条的面条再撒面粉防止粘住

步骤 10

手工还是不错的

步骤 11

很有劲道

步骤 12

满满一锅好吃的手擀面，三两下就干掉了，汤也喝光了😂

菜谱创建时间：2020-02-02 19:42:18