蒜蓉粉丝虾～筷子一挑壳就掉啦

作者： 宋宋_x25w

老妈把虾化多了，蒸了两盘子。。。

用料

• 虾 一大碗
• 粉丝 3小把
• 蒜 2～3头
• 娃娃菜 1颗
• 红辣椒或干辣椒 4个
• 料酒 2勺
• 姜蓉 1勺
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1.5勺
• 糖 半勺
• 干贝汁 1勺
• 鸡汁 1勺
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 油 1小碗，火锅汤勺3-4勺

蒜蓉粉丝虾～筷子一挑壳就掉啦的做法步骤

步骤 1

主料合影～ 虾提前化开，烧壶水准备泡粉丝

步骤 2

调料大合影

步骤 3

热一些的开水把粉丝泡软

步骤 4

虾的处理 带壳开背，从头到尾都切开，虾头可以去掉。 这样很容易去虾线，吃的时候用筷子一挑，肉就下来了

步骤 5

全部虾开背完，用料酒和生姜蓉抓匀，料酒2勺，姜蓉1勺，我家有生姜汁，就用这个替姜蓉了

步骤 6

白菜切半再切丝，然后用盐和糖杀水，这步我忘了，加上的话更好吃 家里没有小米椒，就用干辣椒洗干净切碎代替了，有小米椒就切末

步骤 7

蒜切碎～

步骤 8

制作蒜蓉酱 锅里多点油，全程小火。 放了几个虾头进去，炸香之后加蒜蓉

步骤 9

蒜蓉酱熬好了加辣椒末，关火。 晾凉，加糖半勺，味极鲜1勺，耗油1～2勺，鸡汁1勺，鲜贝露1勺，花椒粉和胡椒粉少许，我口味淡，就没加盐。

步骤 10

盘子里铺粉丝 - 白菜丝 - 虾仁 - 蒜蓉酱

步骤 11

盖保鲜膜，上锅蒸盘子里积水少， 我怕白菜不熟，蒸了半小时

步骤 12

出锅～

步骤 13

筷子一拨，虾肉就下来了

蒜蓉粉丝虾～筷子一挑壳就掉啦的小贴士

虽然是蒸菜，但因为蒜蓉酱油比较多，还是高油的。粉丝多放点可以代替主食。

菜谱创建时间：2020-02-02 17:43:18