淡奶油面包

作者： 小丑鱼吖

淡奶油用不了，于是做了这个小面包，特殊时期，不出门在家学着做点心，第一次做，比较成功，算是为祖国加油，希望疫情也早点被击退。

用料

• 牛奶 75克
• 低筋面粉 35克
• 高筋面粉 175克
• 淡奶油 70克
• 白砂糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克

淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，低筋面粉倒入盆中，加入淡奶油，盐，糖，黄油，3/4个鸡蛋液，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

温牛奶中倒入酵母融化后，慢慢少量多次倒入步骤一的面团中，一边倒一边用筷子搅拌

步骤 3

用手将面团揉出手套膜（没有面包机，用手多揉揉就当健身啦）我揉了二十多分钟吧，面团越揉越光滑，最后盆光手光面团光

步骤 4

盖上盖子或者封上保鲜膜使面团发酵至两倍大（冬天暖气屋发酵了大约两个小时）

步骤 5

把发酵好的面团分成8份，用力按压揉搓排除面团里的空气，再揉成一个个球形依次摆入烤盘中盖上保鲜膜

步骤 6

烤箱稍微预热一下，有点温热即可（每个烤箱不一样，我的Galaxy五分钟180度）放入烤箱继续发酵至两倍大

步骤 7

取出烤盘去掉保鲜膜，烤箱预热十分钟180度

步骤 8

把剩下的1/4鸡蛋液刷在面团上，可在表面撒上芝麻

步骤 9

把烤盘放入烤箱，上下火180度20分钟，中途看看面包只要上好色就在上面盖一张锡箔纸，以防面包表面太硬太干

步骤 10

拳头大小的面包出炉

淡奶油面包的小贴士

烤面包时间20-25分钟都可以，每个牌子烤箱不一样，

菜谱创建时间：2020-02-02 15:25:11