🌾我的菇菇烧卖🌾

作者： 青岛章泽天的美食日记

用料

• 香菇 四朵
• 木耳 六朵
• 胡萝卜 四分之一根
• 糯米 500克
• 瘦肉 80克
• 面粉 550克
• 澄粉(小麦淀粉) 50克
• 耗油 8ml
• 老抽 15ml
• 盐 8克
• 十三香 1克

🌾我的菇菇烧卖🌾的做法步骤

步骤 1

糯米洗两遍就行啦，放进电饭煲蒸15分钟，拔电之后再开盖搅拌噢😼

步骤 2

普通面粉和澄粉混合在一起，加入澄粉是为了让成品有点透明。 混合面粉分成两份，一半用开水烫面，一半用凉水，最后混合在一起，这样既有烫面的软糯，也有冷面团的筋性。 盖住醒一会。

步骤 3

木耳香菇这种东西一定要放进锅里焯一下，切成小丁

步骤 4

瘦肉切成小丁，我是不吃肥肉，所以才用的纯瘦肉的，大家按自己口味来～

步骤 5

锅内放油（可以多放一点），放肉，炒变色，加十三香、耗油和老抽，搅拌均匀之后加菜，然后加盐，充分混合之后加入晾好的糯米，使劲搅拌均匀🤔

步骤 6

面剂子杆成边边薄的面片，多放点馅儿，在边边掐几个褶，然后用虎口和食指攥着转圈圈

步骤 7

整理整理，弄成你喜欢的样子

步骤 8

烧水入蒸锅

步骤 9

大火开锅之后蒸十分钟就可以出锅啦

步骤 10

我喜欢蘸醋吃，快点做起来吧，我的懒狗子闻着味在厨房门口摇尾巴，都快馋哭了

🌾我的菇菇烧卖🌾的小贴士

我的口味比较淡，重口的可以多放调料。

菜谱创建时间：2020-02-02 14:03:07