多彩蛋炒饭

作者： 何_ld83

蛋炒饭人人会做，但未必人人都能做到色香味型营养俱佳。借鉴了厨友们的经验，结合自家口味和现有食材，加入精心和爱心两大调味料，奉献给家人一盘无可挑剔的多彩蛋炒饭，愿我们的生活多姿多彩。

用料

• 白米饭 两碗
• 鸡蛋 两个
• 胡萝卜 三分之一根
• 黄瓜 半根
• 红椒 三分之一个
• 黄椒 三分之一个
• 圆葱 四分之一个
• 香菇 二至三朵
• 火腿 一块儿
• 花生油 盐 适量

多彩蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

白米饭蒸好备用，尽量干爽些。

步骤 2

所有配菜都切成小丁备用，各人可根据自家口味调整配菜种类。

步骤 3

鸡蛋加一点点盐炒熟备用。

步骤 4

切葱姜蒜末备用。

步骤 5

先炒配菜:油热下蒜末爆香，再下姜末、葱花，炒香后依次下火腿丁、胡萝卜丁、香菇丁、红黄椒丁、圆葱丁、黄瓜丁，翻炒至快熟时加盐，要根据菜和米饭的总量一次把盐加够，然后盛出备用。

步骤 6

少许油炒米饭。

步骤 7

加入炒好的鸡蛋碎继续翻炒。

步骤 8

最后加入已炒好的配菜翻炒均匀即可出锅，装盘后不要忘记整理外形，做个简单的花边装饰一下更加完美哦！

多彩蛋炒饭的小贴士

1、配菜尽量选用易熟又不大出水的菜品。 2、蒸米饭水要稍少一点儿，不能太稀。 3、菜多米饭少更美味。

菜谱创建时间：2020-02-02 13:45:13