抓周糖霜饼干

作者： 盐酱

传统与现代的碰撞常常带给人惊喜，用于抓周的糖霜饼干非常适合孩子周岁送礼。不同于批量制作的糖霜饼干，抓周用糖霜饼干每个图案都不同，颜色丰富多样。因此，制作需要前期精心的规划，也需要比较灵活的思路。 个人做过两次，最近一次积累了丰富的经验和补救方案，趁记忆还在，分享给大家。 制作时间：每天制作时间2小时，从图样开始全程需要预留4天时间。如果集中做，也需要留足风干时间，最短也需2天。 此方子仅为抓周糖霜饼干图样设计与制作思路分享，不提供饼干底和糖霜做法。

用料

• 饼干
• 糖霜

抓周糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

花一点时间做设计，最好用excel管理饼干图样、涉及颜色、叠加顺序。 举例： 1.从图中可知需要星形2个、圆形5个等各种饼干形状及数量。 2.白色需要准备铺面状态和勾线状态两种，那么一开始就调的浓稠一些，只挖一小块稀释。随后还可以逐量加红色色素制作浅粉、红色。 3.知道要在什么时间可以同时给哪几款饼干上色，如红色铺面可以给如意和印章铺面的同时，上色白色的警灯和调色盘上的红色块。在脑海中对需要各种状态的糖霜及颜色和上色顺序有个大概的规划。 预则立不预则废~

步骤 2

准备好饼干底和基础糖霜。 注意一开始的糖霜要勾线状态，挖出来一小块慢慢加水稀释成铺面状态。 饼干底可以每种形状多烤一些，以防烤制不平、过火，上色失败等问题。 异形饼干除了用小刀刻制，还可以善用已有的其他模具组合，如我的钱袋就是小熊头压一下做钱袋上方褶皱，比较规整。

步骤 3

一些其他有用的小物件： 湿巾：刮擦裱花嘴的外溢糖霜 牙签：少量加入色素 清水+小勺：逐量加水稀释糖霜

步骤 4

手生可以先拿一块富裕的饼干练习，这块饼干还可以铺底，用于后期晕染上色练习。

步骤 5

按照规划上色。如步骤一所说，调好红色铺面同时也要给调色板和警灯饼干上色。 注意：这里我红色素加多了，错过了浅粉色铺底的机会，后期专门又调了一次，不然本可以白-浅粉-红-橙，四种颜色一次完成。

步骤 6

所谓一次完成指的是一个裱花袋的前提下，根据色彩原理，所用颜色越来越深的方案，如：白-浅蓝-蓝-绿-棕-黑等顺序。因为家庭制作，裱花袋储备不多，要尽量节省使用。 技巧：想要把裱花袋里前面的颜色刮干净。可以在桌子边缘两手拉住裱花袋两头刮挤。各种流体内容的食物袋均适用~ 注意：换新颜色后，挤出头部的混色，直到出色稳定再用。

步骤 7

这里加了蓝色、黑色，可以看到警灯和调色盘的新增颜色。 问题是：同样蓝色色淀一下加多了，错过了淡蓝色铺面，直接用亮蓝了

步骤 8

补充粉色，色淀过多显示出饱和度较高的颜色，不好看，所以后期又利用富裕的饼干重新做了。

步骤 9

终于调出了浅蓝色，加上音符做的不满意，利用富裕的饼干重新做了一个。 这种花边的饼干不太好铺面，个人建议是铺面糖霜调稀一些，先在每个花边处点小圆珠，再趁着未干迅速画一个圆圈把圆珠相连，形成饱满的花边。

步骤 10

如果想在同层内做出立体效果，需要先等一部分糖霜干了再画另一部分。 以蛇杖的金色翅膀为例，先画出最外侧和内侧羽毛，稍干后画中间一层羽毛，形成同一层的立体效果。 音符、篮球黑线、钢笔、警灯等均同理。

步骤 11

上色顺序：①蛇杖本体，翅膀内外侧羽毛 ②中间羽毛 ③绿蛇 ④棕蛇 注意透视。可用食用色素铅笔在完全干透发硬的糖霜上画草稿。

步骤 12

不满意第一次画的篮球，重新做了一个，一开始多烤备份饼干的优势就显出来了~

步骤 13

金色上色指南：底色选用接近的黄色绘制。

步骤 14

金色色粉加水，注意碾匀，避免结块。

步骤 15

用小毛刷上色，干透即可。

步骤 16

如着急又没有糖霜饼干烘干机可用新风机或空气净化器出风口吹干。 因为本来也不打算吃，个人觉得可以不用入口的标准来要求。

步骤 17

练手饼干最后的样子~其实之前的糖霜干了之后形成立体的网路，比湿巾更适合刮裱花袋口，非常好用~

步骤 18

祝大家新一年都健康平安幸福~

步骤 19

成品合影~

步骤 20

另一份~

抓周糖霜饼干的小贴士

1. 周岁的小朋友不可以吃这款饼干！这款只是为了抓周使用，不要吃！ 2.糖霜要饱满，多挤一点，利用液体张力实现厚实的效果比较好看~

菜谱创建时间：2020-02-02 11:37:09