无泡打粉版炸油条

作者： biang小厨

用料

• 中筋面粉 280克
• 鸡蛋🥚 1个
• 酵母粉 3克
• 玉米油 20克
• 盐 3克
• 牛奶 150克

无泡打粉版炸油条的做法步骤

步骤 1

和面省略，材料全部倒进去混合就好，揉面光滑，常温发酵30分钟，一分为二用保鲜袋装好放进冰箱冷藏一晚，这是第二天拿出来醒面的状态。

步骤 2

面擀成椭圆形，切面，两条一重叠

步骤 3

这是炸的第一根状态，火大了，但是里面很蓬松

步骤 4

家里还是建议做成小的，好炸，也方便控制火候

无泡打粉版炸油条的小贴士

火候特别重要，油烧热后凉一会再下油条，再开中小火或小火，视情况而定，油条浮到上面用筷子翻动，颜色金黄色膨大了就可以起锅了！

菜谱创建时间：2020-02-02 10:19:17