吃一次就上瘾的酸辣番茄鸡蛋面

作者： coco咕噜酱

家人今天感冒，过来跟我撒娇说，嘴巴发苦，木有味道，想吃有味道的东西。 那正好，来一碗酸辣汤面，有菜有肉有蛋还有汤，吃完发一身汗，感冒就好了。

用料

• 番茄罐头 半个
• 葱姜蒜末 适量
• 灵魂辣椒油 一勺
• 生抽 2勺
• 面条 2人份
• 鸡蛋 3个
• 盐 2勺
• 鸡精 半勺
• 青菜 一小把

吃一次就上瘾的酸辣番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

先调酱汁：2勺盐，2勺生抽，4勺醋，4瓣大蒜切末，一点小葱切末，1大勺灵魂辣椒油，没有辣椒油的就放小米辣。（挪威这边的小米辣400元一斤，实在吃不起🤣。）吃鸡精的可以再放一点鸡精，然后把所有的调料搅拌好。

步骤 2

锅里放入葱姜蒜末爆香，然后倒入半个番茄罐头。没有番茄罐头的就用番茄炒，我这个量的话，应该是三个中等大小的番茄。来这边发现番茄罐头比新鲜番茄更好吃，番茄味道更浓。你们可以买来试一试哈。然后锅里倒入适量的水煮开。

步骤 3

左边的锅里在煮面汤，我们另找一个锅开始煎鸡蛋。鸡蛋搅匀，锅里放油烧热，倒入鸡蛋，会发现鸡蛋迅速膨胀了，不要着急动它，我们需要把鸡蛋煎的老一点，有焦褐感。

步骤 4

没有单独拍鸡蛋。就是煎成这个样子哒！

步骤 5

锅里的水这时候也煮开了，倒入面条，放几片培根。面的话根据你们自己，看看是什么样的面条，需要煮几分钟。

步骤 6

面条煮好了放入鸡蛋，把刚刚调好的酱汁倒进去，最后再加一把生菜进去。妥啦！

步骤 7

看看这个培根，真香！

吃一次就上瘾的酸辣番茄鸡蛋面的小贴士

面条最好用鲜面条，不要用挂面，口感会好很多的。 再就是炒制番茄酱的时候，锅里的番茄中，可以提前放盐，再加点超市买的番茄酱，出汁更快哈！

菜谱创建时间：2020-02-02 05:40:26