0失败苦瓜煎蛋

作者： fianco

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 盐 适量

0失败苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，切薄片。

步骤 2

加一小勺盐，拌匀，等10~20分钟。

步骤 3

加盐后，苦瓜变软，会出水，记得一定要把水全挤掉。

步骤 4

在蛋液里加一点油，一点点盐，打匀。

步骤 5

放2~3片姜爆香一下，下苦瓜。

步骤 6

用中火把苦瓜煎到两面有点金黄，就倒蛋液。

步骤 7

等个30秒左右（看火的大小而定）等底面的蛋熟了，就翻。

步骤 8

大约翻个2~3次吧，基本上就全熟了。

步骤 9

关火，上碟。

步骤 10

完成。

0失败苦瓜煎蛋的小贴士

用盐除了可以去掉苦瓜的水份外，煎蛋的时候会比较容易，也可以减少一点苦味，味道会均匀点，不会一片咸，一块淡了。记得炒的时候就不用再下盐了。

菜谱创建时间：2020-02-01 23:06:50