自制豆腐

作者： 小宇被注册了

2020年春节，新型冠状病毒疫情下，大家都钻在家里，想吃豆腐，可惜超市卖光，菜市场不开门，想起来家里有不少黄豆，于是，自制吧

用料

• 白醋
• 盐

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发，建议泡一整夜

步骤 2

豆浆机或破壁机打碎，注意不要选择豆浆功能，因为会加热煮沸，选择果蔬汁即可，或是手动打

步骤 3

纱布过滤豆渣

步骤 4

煮沸后中小火再煮五分钟，撇去浮沫，冷却到80-90度

步骤 5

白醋兑水，1:3，加少许盐，调成汁

步骤 6

慢慢将汁加入豆浆，出现豆花和淡黄色清水即可，再次煮沸后用纱布裹好放入可渗出水的容器，如小蒸笼等，上面用重物压实

步骤 7

压大概20-30分钟即可

步骤 8

礼成，享用。

菜谱创建时间：2020-02-01 21:42:42