凉拌银耳

作者： 煜琳妈

银耳，发源于四川通江。其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力。

用料

• 银耳 一朵
• 黄瓜 一根
• 香菜 三根
• 蒜 三四瓣
• 小米椒 一个
• 醋 若干
• 盐 三克
• 糖 一勺
• 香油 一小勺
• 花椒油 一小勺
• 生抽 一勺

凉拌银耳的做法步骤

步骤 1

干银耳一个

步骤 2

凉水泡开，大概半个小时就可以了，去掉根部，清洗干净，撕成小块。

步骤 3

准备小米椒和蒜末

步骤 4

香菜切末

步骤 5

黄瓜一根切丝

步骤 6

煮一锅开水

步骤 7

放入银耳，焯一下水。

步骤 8

不要时间长了，大概30秒即可，否则会变粘，就没有脆脆的口感了。

步骤 9

捞出过凉水，空干。

步骤 10

放入其他配件

步骤 11

一次放入盐，生抽，糖，花椒油，香油，醋。

步骤 12

搅拌搅拌

步骤 13

爽口，养阴去燥

菜谱创建时间：2020-02-01 18:22:07