平底锅就可以搞定，不用油煎也巨好吃‼️梅干菜饼

作者： 蝶舞九天

下厨房去杭州聚会，第一次吃到梅干菜饼，真的很喜欢啦～ 有些东西都是别人说了，觉得没有什么，亲自尝试了就念念不忘……一直以为只能用专门的烧饼炉做出来，其实，平底锅搞的也很棒啊～ 西湖美景三月天，梅干菜饼每一天！

用料

• 梅干菜 80克
• 五花肉 160克
• 盐 3-4克
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 中筋面粉 500克
• 水 260克
• 玉米油 10克
• （炒菜用）油 50克

平底锅就可以搞定，不用油煎也巨好吃‼️梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜浸泡一个小时。 我用的梅干菜比较碎，如果比较长要切碎。

步骤 2

浸泡好挤干水分备用。

步骤 3

五花肉洗净去皮切块。

步骤 4

放进绞肉机搅成丁。

步骤 5

锅中放油，多一点，肉丁炒至变色。

步骤 6

梅干菜倒入锅中翻炒均匀。

步骤 7

炒好盛出备用。

步骤 8

面粉+水+10g玉米油，用厨师机活成光滑的面团。静置半小时。（手揉也可以）

步骤 9

分成9-10份。（图片面团是一部分）

步骤 10

与其中一个擀成片。直径八到十公分。

步骤 11

取适量馅料包入。

步骤 12

在面板上撒少许面粉。擀成18到20cm的大薄片。

步骤 13

锅烧热，开小火，将饼放入锅中。

步骤 14

两面煎黄。

步骤 15

巨好吃！

步骤 16

对厨友表示实名感谢！供小伙伴们借鉴～

平底锅就可以搞定，不用油煎也巨好吃‼️梅干菜饼的小贴士

我没有放其他调料，感觉这样的更好吃～ 我敢说因为疫情，我连姜都吃完了吗……

菜谱创建时间：2020-02-01 17:58:44