【零失败】酸辣白菜

作者： michelletheonly

每年冬天家里都少不了这个凉菜。 做法简单，开胃又解腻。

用料

• 白菜 1颗
• 康乐醋 1袋（300ml）
• 盐 半勺
• 糖 4勺
• 辣椒 4个

【零失败】酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

热锅准备腌料。分别放入切好的辣椒、白砂糖。（我家爱吃甜，糖放的较多，约4勺）

步骤 2

倒入康乐醋，加热至糖完全融化。（如没有康乐醋也可以用米醋，但需要调节糖的比例）

步骤 3

另一边用热水烫一下白菜叶，一颗白菜要分几批。

步骤 4

烫好的白菜拿出冷却，准备下刀。

步骤 5

切至差不多大小均匀即可。

步骤 6

伤口撒盐。（约摸半勺，上下搅拌均匀，作用是让白菜出水）

步骤 7

8到10分钟后挤干白菜的水分。

步骤 8

找个容器，把刚才准备好的白菜和腌料倒进去。放进冰箱静置3-5小时就可以吃了。半当中可以给白菜翻个身，保证菜叶们雨露均沾。

步骤 9

这样一颗白菜可以吃几顿。如果担心时间久了太酸，可以在觉得差不多的时候把醋倒掉。

菜谱创建时间：2020-02-01 17:25:32