炼奶馒头(奶香味超足！)

作者： 天才薯饼

3-4个人份量

用料

• 中筋面粉 250克
• 玉米油 5克
• 盐 0.7克
• 酵母 1.5克
• 温水(按面粉吸水性加减) 115克
• 炼乳(按个人口味加减) 50-55克

炼奶馒头(奶香味超足！)的做法步骤

步骤 1

首先准备所需要的材料,除了酵母、炼乳、水之外全部材料称好放入器皿中

步骤 2

把炼乳加入温水中搅拌均匀,加入酵母静置5分钟(温度建议在28～35度摄氏度之间),温度太高酵母菌会失去活性

步骤 3

把酵母炼乳水加入,用筷子搅拌成面絮状

步骤 4

把面絮揉成软硬适中的面团

步骤 5

放入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大小

步骤 6

用手指沾点面粉插入面团中没有回缩就差不多了

步骤 7

发酵好后用擀面棍把面团内的气体排出,卷起长条切成一个个小剂子,盖上保鲜膜再醒发2倍大

步骤 8

锅中加入水烧开后放入馒头蒸15分钟关火闷3-5分钟

步骤 9

热辣辣的馒头出锅啦,配上炼奶沾碟超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-01 16:10:43