地瓜饼

作者： 大地的果实

地瓜是个好东西，但吃多了烧心。烤地瓜凉了，不好吃怎么办？别急，做成地瓜饼，好吃不上火。

用料

• 普通面粉 340克
• 水 110克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 白沙糖 30克
• 熟地瓜 150克

地瓜饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成面团。先放水，再放酵母，把酵母融化，再放入鸡蛋，糖，面粉搅拌，成絮状后放入地瓜揉成团，室温发酵。

步骤 2

发酵好的面团成蜂窝状。

步骤 3

大概分一下。

步骤 4

分好后的面团肉揉圆，用布盖着松弛。基本最后一个面团揉好后，第一个面团也松弛好了。

步骤 5

用擀面杖擀成薄饼。不要太厚，不容易熟。再进行二次醒发。至拿起感觉很轻，就是发好了。

步骤 6

开小火，慢慢把饼烙熟。我用的是电磁炉的第一档。

菜谱创建时间：2020-02-01 15:16:33