鲜嫩多汁的酥脆炸茄盒

作者： 虾滑纸

用料

• 茄子 一个
• 猪肉 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 少许
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 葱 少许
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许

鲜嫩多汁的酥脆炸茄盒的做法步骤

步骤 1

准备好材料 洗净 猪肉拿出来解冻（买切好的肉末或者牛肉也可以）

步骤 2

将猪肉切成肉末后放入盆内，加入一个鸡蛋（可加可不加）、料酒、生抽、淀粉、葱末、盐、五香粉、胡椒粉、少量水搅拌均匀后放在一旁腌制入味（15-30分钟即可）

步骤 3

将茄子切成圆片，宽度差不多跟一根指头大小

步骤 4

拿出一个碗倒入面粉、水、一个鸡蛋、盐然后搅拌均匀、要稍微粘稠一些

步骤 5

将茄子片内面扑上一层薄薄的面粉（这步可有可无）

步骤 6

将猪肉铺在切片中间，用手捏紧一些。所有茄子弄完之后去锅里加入多一些的油然后开火热油

步骤 7

将茄盒先蘸一下面粉

步骤 8

然后放进面粉液中浸蘸

步骤 9

放入6成温的油中炸，开小火慢慢炸不要着急哦。然后捞出控油

步骤 10

再次放入8成温的油中炸，这次开大火，等待至金黄酥脆后捞出控油

步骤 11

这样香喷喷的炸茄盒就做好啦！外面酥脆里面鲜嫩多汁～喜欢吃辣的还可以撒上胡椒粉，是小朋友也很喜欢吃的零食哦

菜谱创建时间：2020-02-01 14:24:20