金华火腿上汤野蕨菜

作者： 莫言catlam

这是一道咸鲜可口，别具风味的汤菜！ 做起来也是简单，吃起来却是美味之极! 金华火腿是别人给我哥送的，砍了一大块回来，可以吃好几回了，嘻嘻！～野蕨菜是嫂子从湖南带过来送了我一些，全是蹭回来的，所以吃着特别香，哈哈！ 皮蛋不适合多吃，但是偶尔吃一下，很是爽，夏天多用来做汤，很香，跟鱼一起做，多放点香菜，还具有下火的作用呢！ 我怎么知道？妈妈教的，呵呵～！ 感谢亲爱的妈妈，教会了我许多，受益一生啊！

用料

• 金华火腿 50g
• 野蕨菜干 80g
• 松花皮蛋 1只
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

金华火腿上汤野蕨菜的做法步骤

步骤 1

野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用

步骤 2

金华火腿切片备用

步骤 3

皮蛋去壳切成小块

步骤 4

热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下

步骤 5

加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白

步骤 6

下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可

金华火腿上汤野蕨菜的小贴士

金华火腿已有咸味，所以出来的汤已是很咸鲜，不用加盐了，如果你试过不够咸再适量添加！

菜谱创建时间：2012-05-11 19:42:49