咖喱鸡排饭

作者： 爱吃的掌柜的

这道菜是我们家最喜欢的之一 每次都能盆干碗净 可以根据自己喜欢加鸡排 猪排 蛋都是可以的哦 这次是鸡排

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱 3块
• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 面包糠 15克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 1勺

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

土豆 🥔胡萝卜🥕去皮切丁备用

步骤 2

选一块上好的鸡胸肉 从中间片开 变成两块“脸大的鸡排”

步骤 3

用刀背敲打鸡胸肉 短筋膜 口感会更好

步骤 4

敲打好的鸡排放黑胡椒 料酒 一丢丢盐腌制二十分钟 入味

步骤 5

热锅倒油 放入切好的土豆胡萝卜丁 炒制变色放入咖喱块 加开水 没过食材 调制中火 煮二十分钟

步骤 6

腌制好的鸡排依次粘上淀粉 鸡蛋液 面包糠

步骤 7

油温六成热 （放一根筷子 有小气泡即可）放入鸡排炸，中火 炸的金黄酥脆捞出

步骤 8

炸好的鸡排 听听这酥脆的声音 切块备用

步骤 9

这时候咖喱也差不多了 做作的装个盘 摆个造型 今天缺了点绿色 开吃

步骤 10

还有一份更做作的 配上一碗汤 吃吧

咖喱鸡排饭的小贴士

1 如果有条件 炸鸡排的肉可以选用鸡腿肉会更嫩哦 2 炸鸡排时候火不能太大 不然容易外面焦了里面还不熟 3 咖喱属于越煮越粘稠 会更香 有时间可以多煮一会 想要咖喱颜色深煮的时候加点酱油

菜谱创建时间：2020-02-01 13:47:15