干菜烧牛腱子

作者： 不负人间烟火

过年除了在家烧菜还有什么乐趣？

用料

• 牛腱子 2块
• 木耳 适量
• 干黄花菜 适量
• 葫芦条干 适量
• 黄冰糖 适量
• 姜 3片
• 葱 半根
• 八角 3粒
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 生抽或酱油 适量
• 料酒 适量
• 左香园黄豆酱 1勺
• 糖渍橙皮 适量
• 牛油火锅底料 一小块。

干菜烧牛腱子的做法步骤

步骤 1

提前把所有干菜洗净泡发备用。牛腱子切厚片焯水。焯水时放一点料酒去肉腥。起锅热油用葱姜黄豆酱、牛油底料爆香，放入焯好的牛腱子肉，放入生抽老抽料酒冰糖和糖渍橙皮。加热水大火煮10分钟左右，中火煮50分钟。防止干锅。

干菜烧牛腱子的小贴士

1.糖渍橙皮可用干橙皮或去白瓤的鲜橙皮替代。 2.黄豆酱可以豆瓣酱替代。 3.牛油火锅底料可选择性的加入。放的时候约拇指甲盖大小1-2倍即可。

菜谱创建时间：2020-02-01 12:06:36