酱闷辣椒（家常下饭菜）

作者： 兜兜麻麻的食堂

酱焖辣椒是家里的常菜，简单方便，每次都会多做一点，当咸菜，配粥拌饭拌面都很好吃。

用料

• 尖椒 2斤
• 瘦肉（可不放） 少许
• 黄豆酱或大酱 2勺
• 葱段 少许
• 姜 几片
• 油 适量

酱闷辣椒（家常下饭菜）的做法步骤

步骤 1

尖椒洗干净去蒂去心，切段备用。葱段、姜片备用。瘦肉切片。

步骤 2

锅中放少许油，放入辣椒段翻炒后小火盖好盖子焖15分钟左右。中间翻动几次。 切记:全程小火，大火会糊。

步骤 3

小火焖到辣椒变软变熟，盛出。

步骤 4

锅中放少许油，放葱姜肉翻炒，将肉炒熟。不放肉直接将葱姜炒香即可。

步骤 5

倒入焖好的辣椒段，放入2勺酱（根据自己口味可适当增减），翻炒均匀后小火焖10分钟，即可。

步骤 6

过程中没有放过水，全程小火！切记！

菜谱创建时间：2020-02-01 07:59:34