快手酱油汁猪蹄

作者： 梁小怡XyLIANG

很喜欢吃的一道菜~o(〃'▽'〃)o从长辈那里请教过来的

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 3片
• 蒜头 3粒
• 水 一碗半
• 酱油 一碗
• 红糖 一砖

快手酱油汁猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄：在菜市场买来后要求老板帮你切好一块块，毛要烧干净！回家后用流动的水洗几次，倒干净水，再用3勺盐爪一下，再洗2次，然后用烧一锅水，把猪蹄去血水，去完血水后，再洗几次，然后晾干放进去冰箱冷冻几个小时，再拿出来用（冷冻一下的猪蹄口感更爽脆）如果时间不允许可以不冷冻哦…然后做法：提前把冷冻里的猪蹄拿出来，然后用水冲洗一下再放一盆水泡半个小时，泡软，接着把切好的姜片和蒜头放进去烧热的锅里煎几下，再把酱油和水和红糖一起放进去锅里，开了再把泡软了的猪蹄放进锅煮

步骤 2

放了猪蹄够一直大火烧，等再次烧开后转小火焖一个小时左右，中间需要反动猪蹄数次自己看情况哦~翻动勤快味道比较到位~然后再中火10分钟，加快酱油汁进去猪蹄肉里，最后再转发大火5分钟收汁！完美起碟！酱油汁拌饭一流！

快手酱油汁猪蹄的小贴士

如果喜欢配菜可以加点花生或者黄豆，黄豆需要提前一天泡软！

菜谱创建时间：2020-02-01 02:45:05