将方子中面团的材料,混合均匀,揉成光滑的面团,并分成5份,取其中4份,每份约200克,分别揉进红曲粉,紫薯粉,竹碳粉,巧克力粉。揉光滑,盖保鲜膜防干燥。
如图取约50克面团,揉成水滴形状,提醒最好搓成细长条(图中我做的就不够细长,短租了🙈)另取少量其他色的面,分别做耳朵,眼睛,尾巴。其实还可以挫个小球做鼻子,我忘了🙈
将做好的耳朵,眼睛,尾巴等,分别沾点水,粘在身体上,如图。嘴尖处,直接用手捏尖即可,尖嘴两侧用剪刀剪1~2下,算是胡须,剪好后,轻轻用手拉长拉细。
然后发酵1.5倍大小,注明先造型后发酵,一次发酵即可。上图与此图对比一下,就看出来,发酵后明显大肚子了。
红色的,剪了2剪,拉出两根胡须的。也可以包进去喜欢的馅料。
白色的小老鼠
灰色的小老鼠,没剪胡须😂也行,嘴巴搓尖点更像,可以加小圆球当鼻子。
五色鼠,发酵后的,明显胖了,太胖了就不辣么像了😂
好多呀🐹,有点密集恐惧不😂
可以在蒸屉里发酵1.5倍后,冷水上蒸锅,水开后,中高火蒸15分钟,然后关火焖3~5分钟,再取出凉架凉凉,防止干皮。
瞧,一个个胖乎乎的,色彩丰富,虽然变了形,还是可以看出小仓鼠🐹的模样的吧……
这是后来做的玉米面的小老鼠
1.本方采用一次发酵,一次不建议做太多,否则做着后面的,前面的就发酵好了😂 2.造型时注意水滴形状要尽量瘦长,给发酵留有余地。否则就像我的成品一样,都是胖仓鼠🐹😂 3.色彩可以根据喜好自己选择,彩色粉的用量决定面团颜色的深浅。