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五鼠送福花馍的做法

五鼠送福花馍

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云姐的幸福日子
作为普通老百姓,为防止新型冠状病毒的疫情的扩散,最好的做法就是家里蹲,不出门。闲在家里无聊,就玩起面团,就有了胖乎乎的五鼠送福花馍😂 只是随手一做,造型上不够精致,发酵后蒸出来成品也有些不像的,但一个个圆乎乎的,似小仓鼠🐹一样可爱!记录一下过程,也是对生活的别样热爱。有机会再改进哈! 高手莫喷,诸君莫笑哟🙈 🙏祈福平安🙏

用料

五鼠送福花馍的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将方子中面团的材料,混合均匀,揉成光滑的面团,并分成5份,取其中4份,每份约200克,分别揉进红曲粉,紫薯粉,竹碳粉,巧克力粉。揉光滑,盖保鲜膜防干燥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图取约50克面团,揉成水滴形状,提醒最好搓成细长条(图中我做的就不够细长,短租了🙈)另取少量其他色的面,分别做耳朵,眼睛,尾巴。其实还可以挫个小球做鼻子,我忘了🙈

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的耳朵,眼睛,尾巴等,分别沾点水,粘在身体上,如图。嘴尖处,直接用手捏尖即可,尖嘴两侧用剪刀剪1~2下,算是胡须,剪好后,轻轻用手拉长拉细。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后发酵1.5倍大小,注明先造型后发酵,一次发酵即可。上图与此图对比一下,就看出来,发酵后明显大肚子了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红色的,剪了2剪,拉出两根胡须的。也可以包进去喜欢的馅料。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色的小老鼠

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灰色的小老鼠,没剪胡须😂也行,嘴巴搓尖点更像,可以加小圆球当鼻子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五色鼠,发酵后的,明显胖了,太胖了就不辣么像了😂

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好多呀🐹,有点密集恐惧不😂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以在蒸屉里发酵1.5倍后,冷水上蒸锅,水开后,中高火蒸15分钟,然后关火焖3~5分钟,再取出凉架凉凉,防止干皮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瞧,一个个胖乎乎的,色彩丰富,虽然变了形,还是可以看出小仓鼠🐹的模样的吧……

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是后来做的玉米面的小老鼠

五鼠送福花馍的小贴士

1.本方采用一次发酵,一次不建议做太多,否则做着后面的,前面的就发酵好了😂 2.造型时注意水滴形状要尽量瘦长,给发酵留有余地。否则就像我的成品一样,都是胖仓鼠🐹😂 3.色彩可以根据喜好自己选择,彩色粉的用量决定面团颜色的深浅。

菜谱创建时间:2020-01-31 21:42:30
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