葱油芋头（荔浦芋头）的做法

作者： 静砸

买的荔浦芋头本来准备做芋泥的，但家里没有鲜牛奶了，就改做了这个，又香又糯，简单易学做起来吧～

用料

• 荔浦芋头 半个
• 小葱 2根
• 大蒜头 4个
• 生抽 6勺
• 陈醋 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

葱油芋头（荔浦芋头）的做法的做法步骤

步骤 1

先介绍一下荔浦芋头：个头很大，跟平常那种小芋头完全不一样的比老干妈还要大，这种芋头就是甜品店做芋泥芋圆用的那种，非常香糯，跟小芋头完全两种风味特别香！

步骤 2

去皮洗净切成条，大小差不多是指头长短粗细，也可以粗一点但是要蒸的时间长一点～

步骤 3

上蒸锅～25分钟左右就可以关火了；

步骤 4

葱花+蒜泥+生抽6勺+陈醋1勺+糖半勺+盐1/3勺，搅拌至糖融化备用；

步骤 5

蒸好的芋条可以用筷子戳一下能戳穿就是熟了，或者直接尝一下是否蒸熟了，讲真的就算啥都不加也非常香！盛出备用；

步骤 6

热锅热油，步骤四先放炒十秒关火，步骤五倒进去拌匀，盛出再点缀一点葱花～收工！

葱油芋头（荔浦芋头）的做法的小贴士

因为芋条蒸熟还是热的，所以直接倒在料汁里拌匀即可不需要加热，这次做的是咸口的所以直接用了这个，如果喜欢甜口的直接往蒸好的芋条上撒白糖即可～关注我下次教你做芋泥！再也瞧不上喜茶的芋泥啵啵了！

菜谱创建时间：2020-01-31 19:33:07