家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）

作者： 野生面包师傅

肺炎春节 作为一个从消息发布第一天就乖乖宅家的人，难以想象事到如今，还有那么多人在走亲访友，欢乐的聚餐。 也难以接受，武汉zf和红➕匪夷所思的做法。 每天被我们这些普通的中国人感动着，同时又被官方不断刷新着三观。 无能为力的普通人，好好保护自己，好好远离他人，就是对社会做贡献了。 我们每个普通人一起，才能让这件事以最乐观的方式度过。 几个朋友说盐多放一点更好吃，如果直接吃并且喜欢咸一点的，可以稍微多放一点盐，更有味道。

用料

• 高筋面粉 500克
• 水（不要一次加完） 220克
• 鸡蛋（普通大小） 2个
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 黑芝麻（可不加） 半小碗
• 食用油 半锅

家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

除了食用油以外，其他材料全部放进搅拌缸，揉面揉到薄膜。揉好发酵到2倍大。（水量可以预留10g慢慢添加，加到自己能承受的程度。油条的面团越软越好吃，如果技术佳，可以在此基础上再多加一点水）

步骤 2

发酵好的面团。垫子上和手上抹油，用手拍打成长条，尽量不要排气哦，保留面团的大气孔，炸出来才有大气孔。）这时候可以上锅热油了。

步骤 3

切两条面团，叠在一起，用筷子压一下，轻轻放进油锅。

步骤 4

炸

步骤 5

奇形怪状的炸，炸到金黄，捞出沥油。

步骤 6

边炸边吃也太爽了。黑芝麻很香～

家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条（酵母）（无泡打粉）的小贴士

吃不完放凉的油条，平底锅或者烤箱热一下，跟刚出锅的味道一样。 看到下厨房中的方子都有泡打粉，恰好家里没有这个，那就写一个纯靠酵母的方子吧

菜谱创建时间：2020-01-31 18:19:42