玉米红枣窝窝头（无敌健康）

作者： 野生面包师傅

一直对玉米的香味情有独钟，配上红枣简直惊艳。这门手艺来自麻麻的真传，所以是完全中式儿的干粮，没有精确的重量，也没有糖啊奶啊鸡蛋一类的东西，只有纯朴的健康和美味

用料

• 玉米面 200g
• 面粉 200g
• 黄豆面（可选） 50g
• 红枣 看心情
• 干酵母 一勺或5g
• 温水（手温） 适量

玉米红枣窝窝头（无敌健康）的做法步骤

步骤 1

玉米面、面粉、黄豆面、泡打粉加入盆中混合均匀，干酵母温水泡开，倒入混合物中，和面。 ps：面可以和的软一些，口感好。 pps：黄豆面和泡打粉都是为了让面发的更好，没有也ok ppps：玉米面和面粉的比例可按口味调节，玉米面越多口感越粗糙，不过我喜欢粗糙的口感

步骤 2

成团即可，不用光滑

步骤 3

放到温暖的地方醒发两三个小时，发到2倍大小

步骤 4

红枣浸水，待用

步骤 5

发好的面团中揉进红枣，勉强成团即可

步骤 6

抓一坨面，用手整成圆形，再用右手中指戳进面团，左手整形成窝头的形状。上锅蒸。 开水入锅，蒸12分钟关火，再等2分钟开盖。 ps：窝头下面戳洞可以熟的更均匀

步骤 7

当～

玉米红枣窝窝头（无敌健康）的小贴士

不放红枣包点馅儿进去，团成圆形就是传统的菜团子 也可以在平底锅中做成小饼，口感很好 也可以把红枣换成各种蔬菜

菜谱创建时间：2014-12-06 14:42:56