粟氏天府同款番茄炒面片

作者： 冻梨公主

粟氏天府是牡丹江一家很有名的烧烤，相信牡丹江的朋友都知道。番茄炒面片是他家的招牌，味道酸酸甜甜，跟他家的排骨串是绝配。自己在家复刻了一下，还原度百分之九十九哦。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 蒜苔 5、6根
• 面片 两人份
• 番茄酱 一大勺
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 酱油 两勺

粟氏天府同款番茄炒面片的做法步骤

步骤 1

第一步：准备配料食材。1. 两只西红柿去皮切小块；2. 几根蒜苔切段；3. 三只鸡蛋加入少量食盐打散

步骤 2

第二步：煮面片。用锅把水烧沸腾后下面片，煮至浮起就可以关火了。（附面片做法：把小面团搓成长条，再擀成一寸宽的扁条，不要太薄，厚度2毫米左右，然后揪成面片。面片做多了可以撒上面粉冷冻保存）⚠注意：️面片煮好了先泡在水里，放在手边备用。等到要炒的时候再边捞边往锅里下。太早捞出面片就会粘在一起！

步骤 3

第三步：炒鸡蛋。锅倒油，把搅好的鸡蛋液入锅炒成大块盛盘待用。Ps: 鸡蛋我喜欢炒成大块的，嫩一点的，很香

步骤 4

第四步：锅里入宽油，倒入蒜苔炒香，然后倒入切好的西红柿块，挤番茄酱一大勺，多炒一会，炒至西红柿软烂出汤

步骤 5

第五步：加入面片和鸡蛋。将泡在水里的面片捞出倒入炒锅中，翻炒一会再倒入炒好的鸡蛋，使番茄均匀给食材上色后再倒入两勺生抽、一勺盐、一勺糖，出锅享用吧！

步骤 6

鸡蛋要大块的才好吃哦😋

菜谱创建时间：2020-01-31 17:16:09