小美自制阿胶糕 Kiwi

作者： AkaKiwi

真材实料看得到，有小美，阿胶糕自己做！

用料

• 阿胶 250克
• 花雕酒 250克（推荐陈年的）
• 冰糖 150克（按照自己口味适当增减）
• 去核红枣 200克
• 黑芝麻 200克
• 核桃仁 200克
• 枸杞 50克
• 桂圆肉 50克（我没加，怕上火）

小美自制阿胶糕 Kiwi的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材。

步骤 2

把整块的阿胶用菜刀背面敲成小块，放入主锅。

步骤 3

设置20秒/速度10，打磨成阿胶粉。

步骤 4

倒入花雕酒，浸泡1小时以上。然后设置20分钟/100度/速度1，进行熬制。

步骤 5

结束后，放入冰糖、去核红枣、黑芝麻、核桃仁、枸杞，设置15分钟/100度/反转速度1，继续熬制。

步骤 6

结束后，乘热将熬制好的阿胶糕倒入垫了油纸的烤盘中，用油纸覆盖包裹，并利用擀面杖压紧压实。成长方形或者正方形，以便于切出来的正品阿胶糕形状规则、平整。（Tips：主锅里剩余的少量阿胶糕，可以加入饮用水200克，煮开，收获一杯阿胶热饮，一点也不浪费。）

步骤 7

阿胶糕冷却后，冷藏过夜，切成小块的薄片。

步骤 8

包装成小份，随吃随取。 送亲朋好友，体面过人哦😊

步骤 9

真材实料看得见，赶紧试试吧！

小美自制阿胶糕 Kiwi的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-31 15:31:10