冷水加排骨煮沸后捞出,冷锅热油后放蒜片煸炒出香味后放准备好的排骨大火炒到金黄色,加冰糖和生抽上色,加热水煮沸,放置砂锅里小火慢炖1小时,期间注意看火候,随时加热水,起锅前放入大葱头和调味即可,吃完排骨下碗面条保证一滴都不剩。