潮汕菜头丸

作者： 花恭举

菜头丸又名萝卜丸，是一道广东粤东地区的特色小吃，属于粤菜系汕尾菜和潮州菜。

用料

• 萝卜 2根
• 蕃薯粉 少量
• 熟花生米 少量

潮汕菜头丸的做法步骤

步骤 1

首先将菜头(白萝卜)外面那层皮用削皮刀削干净。

步骤 2

然后用将去了皮的菜头(白萝卜)洗净，用刨刀刨成细丝。

步骤 3

将菜头丝(白萝卜丝)滤掉水分，{如果量大的话，滤掉水分需要一块干净的布来协助，把菜头丝(白萝卜丝)放在布上，像拧干毛巾一样拧}，然后加入番薯粉搅匀。

步骤 4

将搅匀好的菜头丝(白萝卜丝)加一颗熟花生米捏成球状，最后把做完的菜头丸(萝卜丸)放进蒸盘上摆好，在锅里放水，再把蒸盘放上进行蒸煮，开大火或中火都行，大概15-20分钟左右即可。

步骤 5

蒸煮完毕，待凉后即可沾酱油或蒜蓉辣椒酱进行食用。

步骤 6

如果想要吃更香的口感，就是再用油煎一遍再沾酱料即可。

菜谱创建时间：2020-01-31 12:50:40