自制凉皮

作者： Bonnie妈咪

想做这个凉皮主要是在家闲着没事、全网都在做哈哈、疫情结束之前在家没事研究下美食做给家里人何乐而不为呢！

用料

• 水 300克
• 普通面粉 500克
• 盐 2克
• 酵母粉 2克

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

盐面粉300克水加进去和面、成团后醒面20分钟

步骤 2

然后加入适量的水洗面

步骤 3

洗好的剩下的就是面筋、加入酵母粉两克揉匀发酵30分钟

步骤 4

上锅蒸二十分钟切好备用

步骤 5

沉淀了四个小时的面、上边的水倒掉、也可以晚上做第二天在做也可以哦

步骤 6

舀一勺上锅蒸两分钟、起大泡了就差不多好了烤盘要刷玉米油或橄榄油哦、不要花生油会腥、刷油后就会很方便揭下来！这里注意⚠️大家蒸的时候要盖上盖子、不然会开裂！

步骤 7

放凉水后揭下、可以直接泡凉水、也可以隔着水、能揭下就行！

步骤 8

弄好的特别劲道，每弄好一层皮记得刷玉米油防粘哦！

步骤 9

切开备用

步骤 10

加入自己喜欢吃的调味即可

菜谱创建时间：2020-01-31 12:44:58