咖啡豆豆曲奇

作者： 熊熊_vfwu

最近迷上了咖啡的味道，不过仅能接受咖啡味的甜点，喝清咖啡对我来说还是太重口味了。在油管上看到Joconde 的这个方子就试做看看，味道很赞，浓郁的咖啡香味，饼干质地酥松，是一个很不错小食，多吃也不会腻。大家可以试着做做看。

用料

• 低筋面粉 120克
• 可可粉 12克
• 玉米淀粉 25克
• 室温软化黄油 75克
• 蛋黄 1个
• 速溶咖啡粉 5克
• 温水（冲咖啡用） 8克
• 糖粉 70克
• 香草香精 几滴（没有可以忽略）

咖啡豆豆曲奇的做法步骤

步骤 1

将低筋粉，可可粉和玉米淀粉称出，混合均匀。

步骤 2

速溶咖啡粉内加入温水，搅拌到溶解。

步骤 3

室温软化黄油加入糖粉打匀。

步骤 4

加入一个蛋黄和几滴香草香精，搅打到液体完全吸收。

步骤 5

加入咖啡液，继续搅打到吸收。

步骤 6

不用搅打太长时间，液体吸收了就好。

步骤 7

倒入干粉，用橡皮刮刀粗略搅拌一下，然后用手把面团搓成条状。黑乎乎的一条真的很像💩

步骤 8

分割成8克一个的剂子，在用掌心搓成椭圆形，类似红枣的形状。

步骤 9

用刮板在面团中间压出一条印子，模仿咖啡豆的造型。

步骤 10

压出来是这样的，是不是很像啊？

步骤 11

所有的面团分割整形完毕，放入冰箱冷藏室定型50分钟左右。

步骤 12

预热烤箱165度，不同的烤箱可能温度略有不同，大家自己微调温度和时间。

步骤 13

15分钟后香喷喷的咖啡豆曲奇出炉啦！

菜谱创建时间：2020-01-31 12:20:27