简易版越南牛肉粉pho

作者： Dan_w

北美的华人都无法抗拒的一碗粉吧～

用料

• 鱼露 5小勺
• 洋葱 1个
• 姜 一小块
• 米粉 克
• 牛肉 300克
• 肥牛片 100克
• 米粉 2份
• 牛肉粉香料包 1包
• 柠檬 半颗
• 薄荷叶 15叶
• 豆芽 2大把
• 冰糖 5-10颗

简易版越南牛肉粉pho的做法步骤

步骤 1

洋葱一颗 姜一块，用火烤，我是用气炸锅烤下，也可以用烤箱

步骤 2

牛肉汤底我是用了牛肋骨，牛尾。再加一块牛肉（用牛腱子肉比较好吃）用清水煮沸去血沫，再冲洗干净

步骤 3

把牛肋骨牛尾，牛腱子肉，烤好的洋葱切下，姜拍碎，放进煲汤锅，加清水，加汤料包（也可以自己准备汤料包：草果2颗，八角2颗，小茴香一小把，丁香几颗，桂皮两块）大火煮沸滚5-10分钟，然后小火煲1-2个小时。*牛腱子肉可以半个小时后就先捞出来切片。

步骤 4

汤底煲好时，加这种三种螃蟹牌子的越南鱼露，冰糖5-10颗（我开始加了3颗几乎没有甜味所以后来又加了3颗，还是不够甜，但是我家尽量不吃太甜所以6颗够了）

步骤 5

准备洗干净的豆芽菜（绿豆芽菜）薄荷叶，柠檬切好

步骤 6

煮一锅沸水，捞好米粉。再涮下肥牛片（肥牛片也可以不捞，直接生的铺在面上）

步骤 7

汤煲好颜色就有些深了，应该是汤料包给上的颜色，沸腾的汤浇到备好的面碗里。

步骤 8

柠檬汁挤在汤水里。趁热来吃

简易版越南牛肉粉pho的小贴士

可以煮些牛肉丸，牛百叶

菜谱创建时间：2020-01-31 01:58:46