将青菜洗净,洗的时候注意梗部的泥,先洗后切。炒之前再过一遍水。
油热以后下青菜,炒到菜扁了出水后加少许盐,千万不要太多青菜咸了就不好吃了。
我们上海口感偏甜所以我会再放一点点糖,不喜欢的可以省略这一步。