奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤

作者： 本来不想动手

用料

• 羊腿 两斤
• 料酒 6勺
• 盐 6克
• 姜 12片
• 花椒 30粒
• 白胡椒 3克

奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤的做法步骤

步骤 1

准备好葱段姜片，可以加点山楂，便于加速软烂

步骤 2

把肉从羊腿上先分离下来

步骤 3

把羊腿和羊肉多冲洗几遍，挤出血水，然后放入料酒，葱段姜片，去腥泡出血水。

步骤 4

凉水下锅，把羊腿骨和羊肉焯水，撇出浮沫。多煮一会儿，直到没有浮沫产生，捞出羊肉，倒掉水，刷锅重新倒入开水。

步骤 5

水一次性加足，加入调料和料酒，加入羊腿骨，大火煮沸，转中小火煮一个小时，然后把羊肉也加到锅中，继续炖煮50分钟。

步骤 6

加入葱花、白胡椒粉、盐，喜欢的可以在自己碗中加入适量白醋，奶白浓郁，驱寒暖胃的羊肉汤就煮好啦，开吃喽！

奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤的小贴士

1、水要一次性加足，即使后期补水也要加开水； 2、先煮羊腿骨，这样汤白浓郁，差不多一个小时后加肉； 3、如果汤一次喝不完，千万不要在锅里加醋

菜谱创建时间：2020-01-30 20:22:45