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香菇腊肉烧卖的做法

香菇腊肉烧卖

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作者: 小维啊
小维啊
从小特别喜欢吃烧卖。 分享一个小故事,小学时候特别喜欢吃烧卖,于是每天上学都拿家长给的早饭钱在同一家店买两个烧卖吃。爸爸隐约发现了,跟我说小孩子糯米东西吃多了不容易消化对胃不好,我便不承认我每天吃的都是烧卖。某天早晨爸爸一定要跟我一起上学看我早餐到底吃什么,跟着我到了包子铺,我心里默念一万次不要发现了,我一站在那个小店门口,老板说:两个烧卖是吗?…… 呃,看着我爸的表情我在风中尴尬…… 这么多年依然没减少对烧卖的热爱,那就自己动手做吧😝

用料

香菇腊肉烧卖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米提前泡三小时(看糯米硬度不同,更硬的糯米可以提前泡一晚)干香菇提前泡一小时,香菇水保留

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米上锅大火蒸40分钟,中间洒一些泡香菇水防止表面太干,也很香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉,胡萝卜,香菇干切小丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧油,加入腊肉胡萝卜香菇丁炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒸熟的糯米

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽,蚝油,白胡椒粉,香油翻炒均匀,因为腊肉生抽都有咸味基本不用放盐了。可以根据自身需要,味道淡了稍微加点盐颜色淡了稍微加点老抽😛

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸糯米的时间可以和面,加温水把面粉搅成絮状再和成光滑面团,炒糯米的时间可以用来醒面,盖上保鲜膜松弛半小时,然后拿出来搓成粗长条。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成均匀小剂子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一个擀成中间稍微厚点边缘薄带花边的面皮,烧卖当然擀的越薄越好啦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一勺

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后捏啊捏,就出来一个烧卖啦🤪

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点面粉哟防止粘在容器里

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个边厚了点

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想吃的时候上锅大火蒸十到十五分钟(蒸好由于吃的太快忘记拍照了🤣)。做多了放入冰箱冷冻起来哟。

香菇腊肉烧卖的小贴士

用腊肉和干香菇炒香,整个烧卖真的特别香呀

菜谱创建时间:2020-01-30 19:54:44
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