董太的私房菜--铁棍山药炒翡翠

作者： 董太

用料

• 红色干辣椒 2-3个
• 荷兰豆 1斤
• 铁棍山药 1根
• 葱 1根
• 盐 适量

董太的私房菜--铁棍山药炒翡翠的做法步骤

步骤 1

将买来的荷兰豆去头，然后洗净即可。

步骤 2

将铁棍山药去皮，切成段儿。 然后立即放入盐水中，防止山药变黑。

步骤 3

将葱剥皮，干辣椒洗净，切成段。

步骤 4

锅中放入适量的油，七成热后放入葱和干辣椒，然后放入荷兰豆，翻炒，等荷兰豆开始变色，将放在水中的山药捞出倒入锅中一起翻炒，5分钟后放入适量盐，即可出锅。

菜谱创建时间：2012-05-11 11:42:48