糯米纸杯蛋糕（全蛋版懒人版）

作者： 木末芙蕶

用料

• 鸡蛋 4或5个(带壳约200g)
• 糯米粉 120克
• 玉米粉 40克
• 糖 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克

糯米纸杯蛋糕（全蛋版懒人版）的做法步骤

步骤 1

全蛋和糖卧在温水中搅拌一会儿，让糖融化，再用厨师机高速打发10分钟左右，成粘稠状，表面有纹路即可。

步骤 2

筛入糯米粉和玉米粉，十字法拌成蛋糊。

步骤 3

加入玉米油和牛奶，十字法搅拌均匀。

步骤 4

舀入纸杯

步骤 5

烤箱上下火预热175℃，10分钟后，达到温度放入烤箱。

步骤 6

烤22分钟。我家烤箱脾气大，可能别的烤箱要25-30分钟。

步骤 7

表面微微裂开，是因为全蛋打发的关系。

菜谱创建时间：2020-01-30 17:40:41