酸酸甜甜 凉拌红皮白萝卜

作者： Smiley吃遍宇宙

古人云“冬吃夏吃姜” 现在又到了吃白萝卜的季节 除了一般煮汤、炖菜的作法外 腌渍白萝卜不仅可以作为餐前开胃小菜 还可以获得完整的营养素 上周刚好从家里带了颗有机红心白萝卜 腌渍好可以作为一周的小菜 b站：Smiley吃遍宇宙 油管：Smiley Leung 求关注➕嗷

用料

• 白萝卜

酸酸甜甜 凉拌红皮白萝卜的做法步骤

步骤 1

将白萝卜刨丝，加入足量的盐并用手搓匀 (咸一点不要紧，待会会冲水)

步骤 2

静置10分钟会发现已经出了很多水分，这时候翻动一下，再等待10分钟。 将水分倒掉，加入纯净水搓洗一下白萝卜，再把水倒掉。重复1-2次直到白萝卜吃起来微微一点咸味就ok

步骤 3

把水分挤干后，加入蒜泥、白醋、白砂糖/蜂蜜，拌匀。

步骤 4

等待30分钟入味就可以开动

步骤 5

放置一夜，会更入味呢

酸酸甜甜 凉拌红皮白萝卜的小贴士

盐渍可以去除白萝卜的苦涩味或辣味哦

菜谱创建时间：2020-01-30 17:24:48