豆沙包

作者： 5小M

记录一个用顺手的方子。

用料

• 红豆（花豇豆） 260克
• 红枣 80克
• 糖 30-50克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

花豇豆冷水泡一夜后锅中煮啊煮，煮至用手轻轻可将豆子捻开，放入红枣小🔥焖煮至熟。

步骤 2

煮好的豆子放糖调整至合适的甜度后放入不粘锅炒至稍干后，分成大小合适的12个圆球儿。

步骤 3

和面到光滑，无需发酵，直接分割，包入之前分好的馅球儿。

步骤 4

蒸锅中放温水，包好的豆沙包直接在锅里发酵，具体时间根据温度调整，明显变大后开大火🔥，上气儿后蒸15分钟🕰，闷5分钟后取出。

菜谱创建时间：2020-01-30 16:28:32