凤梨酥🍍

作者： NXY-Z

可可爱爱（-♡） 昨日和朋友出门透气，偶遇凤梨🍍家族，灵光一现（其实是觊觎了好久），就来做凤梨酥吧！ 一步步的成型，烤制过程中，满屋飘香，我也满心欢喜。从凤梨到凤梨酥，它实现了质的飞跃。 n小时的成果，不负我望😋（菠萝汁真好喝(✪▽✪)） 化渣的外皮，浓郁的奶香，蜜一样的内陷。 好想好想一口一个把它给消灭了（再看，再看就把你吃掉！） 奈何还有更重要的大事要做，算了，放过它吧。🤟🤟 记录，方便以后使用。面粉不要使用自发粉，因为烤着烤着就变圆润了，更自我膨胀了。 材料 菠萝🍍 :两个 黄油🧀 :110g 面粉🍨 :140g 鸡蛋🥚 :1个 糖:随意，自己喜欢就行，麦芽糖最优

用料

• 菠萝🍍 中等大小2个
• 鸡蛋🥚 1个
• 面粉（普通面粉就行） 140-150克（可酌情增减）
• 奶粉 按照自己口味
• 白糖 50克
• 黄油🧀 120克

凤梨酥🍍的做法步骤

步骤 1

首先，你得要有一个或者两个或者更多的“凤梨”

步骤 2

让我们给它剥去新衣服吧，这个过程有点累。

步骤 3

切成丝或者用破壁机，反正动用一切东西可以把它给弄碎。🤪，能用手破开它的，我膜拜膜拜⊙▽⊙。

步骤 4

用纱布挤汁，菠萝水可不要浪费了哦，喝了它。

步骤 5

这一步就是熬糖 不粘锅里面放水，放白糖，快要挂丝的时候放入已经挤干的凤梨放进去，小火慢炒，直到它成团。😋😋 分成15g左右的馅团

步骤 6

1 用软化好的黄油，放入30g白糖，用电动打蛋器打发至渐渐蓬松发白 2 分多次倒入鸡蛋液，充分搅拌后倒入另外一次，注意不要油水分离。 3 倒入面粉，先用筷子搅拌成绪状，然后用手揉成团。

步骤 7

分成16个20g的面团，16个15g左右的馅团

步骤 8

用手或者模具整理成自己喜欢的形状。 放入烤箱100℃，大致40分钟。（可以按照自己烤箱脾气决定时间长短和温度高低）

凤梨酥🍍的小贴士

①冬季黄油软化小技巧 可用微波炉或者蒸锅将所需要的黄油加热至完全融化，然后将装有黄油的碗，坐在冷水上面，冷却到需要的程度就可以进行下一步操作。

菜谱创建时间：2020-01-30 16:24:13